Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

https://www.amazon.com/Fermented-Vegetables-Creative-Fermenting-Chutneys/dp/1612124259 Αυτό είναι πολύ καλό βιβλίο, εξηγεί απλά τα βασικά και έχει αρκετές συνταγές.